扎啤与熟啤有什么区别？
扎啤是生啤,但又有别于普通的鲜啤酒，扎啤是通过使用加工设备(equipment)及特殊工艺除菌（fungus)以达到啤酒的生物稳定（解释:稳固安定；没有变动)性(The stability of)。在运输过程中必须用冷藏车，在销售(Sales)过程中，扎啤通常是储存在不锈钢(不锈耐酸钢)扎啤桶内，利用二氧(Oxygen)化碳(C)背压后，再经过带制冷装置的售酒机来销售。
如今市场上出售的几元1扎的啤酒，实际上是普通的鲜啤酒，即不经过巴氏杀菌（fungus)的鲜啤酒。这种鲜啤酒在市场上通常是储存在塑料（结构:合成树脂、增塑剂、稳定剂、色料)保鲜桶和不锈钢(不锈耐酸钢)桶内，利用桶本身的保温功能来达到保鲜和适宜的温度（temperature)。现在餐馆里卖的所谓的扎啤大都是装在不锈钢(不锈耐酸钢)桶内的普通鲜啤酒。这种不锈钢(不锈耐酸钢)桶由于是双层保温，因此啤酒的口感既清凉可口，价格又便宜，很受普通百姓的欢迎。于是人们就把普通鲜啤误认为是扎啤了。
啤酒按生产(Produce)方式可分为生啤和熟啤。生啤是指不经过传统高温杀菌（fungus)的啤酒，这类啤酒一般就地销售(Sales)，保存时间不宜太长。因此，市场上很多生啤都是桶装的。熟啤是经过灭菌处理的啤酒，保存时间较长。生啤酒中的鲜酵母(释义（酵母菌）可以促进胃液分解、增进食欲，增强消化功能，易使人发胖，所以瘦人宜饮生啤。熟啤则经巴氏杀菌后鲜酵母被杀灭了，所以胖人宜喝熟啤。
